固體樣品pH的測定是很多用戶遇到的問題，特別是在藥品檢驗和食品檢驗領(lǐng)域。
《中國藥典》2015版 1106 非無菌產(chǎn)品微生物限度檢查：控制菌檢查法中關(guān)于“培養(yǎng)基及其制備方法”部分對固體培養(yǎng)基pH值做了明確的規(guī)定，如：
PDA培養(yǎng)基、麥康凱瓊脂培養(yǎng)基、澳化十六烷基三甲銨瓊脂培養(yǎng)基、甘露醇氯化鈉瓊脂培養(yǎng)基、哥倫比亞瓊脂培養(yǎng)基均要求：使滅菌后在25℃的pH值為某一數(shù)值。
瓊脂培養(yǎng)基必須在溶解后進行pH的調(diào)整，瓊脂溶解的溫度在45℃以上。在其使用溫度確定pH值時，就遇到了固體培養(yǎng)基pH測定的問題。因此有些老師提出了應(yīng)如何測定固體培養(yǎng)基pH的問題。
同樣，在食品檢驗領(lǐng)域，也有很多固體的樣品需要測定pH值，例如奶酪、肉制品等。
由于通常使用的、進行溶液pH測定的球形電極與固體表面接觸太少，無法直接測量樣品的pH值，技術(shù)人員特別為這類應(yīng)用開發(fā)出了平頭電極。顧名思義，平頭電極的玻璃泡與樣品接觸面設(shè)計成了平面的，以便更好的貼合固體樣品的平滑表面，從而直接進行pH值測定。
 平頭電極與普通電極的使用方法基本相同：
將pH平頭電極按操作說明的指示正確連接于pH計上；
2 按操作說明選擇正確的緩沖液組，然后將電極放入pH6.86或pH7.00緩沖液中，經(jīng)攪拌后按校正鍵進行校正，待顯示穩(wěn)定符號出現(xiàn)后，第一點校正結(jié)束；
3 取出電極后用蒸餾水清洗干凈，吸干殘留，使用6.86作為第一點的再放入pH4.01或pH9.18的緩沖液中；使用7.00作為第一點的再放入pH4.00或pH10.00的緩沖液中，同時要確保在PH計上選的緩沖液組和實際使用的緩沖液組一致。經(jīng)攪拌后按校正鍵，電極將自動進行校正。校正結(jié)束后自動顯示斜率，并進行電極狀態(tài)好（good）壞（Err）的判斷；
4 將電極從緩沖液中取出，用蒸餾水清洗干凈，吸干殘留蒸餾水。然后對被測量樣品進行測試。
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